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❀春三昧❀おかか梅ドレッシング和え
by baromaman
旬の春野菜(春キャベツ・新玉ねぎ・豆苗)をたっぷり食べましょう!さっぱり梅ドレで合えてみたよ (*^-^*)
コツ、ポイント
ドレッシングを乳化させること位かなぁ~? 工程5~7 3~5分くらいです。 春野菜 豆苗を三つ葉・水菜などにかえてもいいかも。。。 3種類揃わなくても構いませんよ!
材料
(2~3人分)
春キャベツ
3枚(150gありました)
新玉ねぎ
1個(130gありました)
豆苗
1/6パック(25g)
おかか
1袋
◆ねり梅(たたいた梅干でもOK)
小さじ1
◆醤油
小さじ1
◆サラダ油
大さじ1
◆酒
大さじ1
■
1人分 100kcal 塩分0.7g
このレシピの生い立ち
ポン酢で食べるオニオンスライスに飽きたので他の春野菜と一緒にいただけるドレを考えました。 キャベツは焼きつけると嵩が減って食べ易くなるし、沢山食べれるよ(*^-^*)v
1.
下準備 春キャベツは適当な大きさにざく切り(芯部分も)。新玉ねぎは縦半分に切り薄くスライス。豆苗は3等分に切る。
2.
ボールに新玉ねぎと豆苗を入れ、バランスよく混ぜる。
3.
◆ドレッシングを作る。乳化(トロっとなる)するまでよく混ぜ合わせる。
4.
フライパンにキャベツの固い部分から順番に葉の部分まで乗せていく。 ★油なし。火もつけない。
5.
全部入ったら火をつけ、中火やや弱めの火で炒め始める
6.
熱が入って来たら、全体がしんなりするまで炒めていく
7.
一部焦げ目がついて来たら火を止める。 嵩も半分くらいになりました。
8.
皿に7を全体に敷き、その上に2を乗せ、最後におかかを全体に掛けて出来上がりです。 ドレッシングを添えてます。
9.
食卓に出してから、全体にドレッシングを掛け召し上がって下さい。
https://cookpad.com/recipe/2153554
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