鶏肉としめじの旨みを春雨がたっぷり吸ってくれるので、余計な調味料は入りません。しみじみほっとするスープです。
1.
鶏肉は一口大に切り、塩少々で下味をつける。しめじは石づきを取り、ほぐす。春雨は水に戻しておく。
2.
鍋にごま油を熱し、強火で鶏肉の表面に焼き色がつくまで炒めたら、しめじを加えさっと炒める。
3.
コンソメスープ、塩を加え、煮立ったらアクを取り弱火にして10分ほど煮る。春雨を加え、味をみて、塩、黒こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/215356
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.