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☆捏ねないパン!クルミレーズンいり☆
by ポンごまママ
混ぜるだけ!とっても簡単にできますよ♪
コツ、ポイント
今回は包丁で軽くクープをいれましたが、なくても大丈夫。 放置時間も適当に前後してもかまいません。 お鍋で火傷だけには気をつけて下さい!
材料
(ルクルーゼのお鍋22センチ使用)
強力粉(今回はカメリア使用)
320g
全粒粉
30g
クルミ
50g
レーズン
60g
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ四分の一
水
320CC
このレシピの生い立ち
捏ねないパンがあると聞いて、試して見たく作りました!
1.
材料を全部ボールにいれて、粉っぽさがなくなるまで混ぜるてラップして、12時間から18時間 常温で放置!
2.
14時間後。 こんなな感じでプツプツとなったらOK。
3.
かなりベタベタなので、たくさんの強力粉で3-4回おりたんだりしながらまとめてベンチタイム20分ほど。
4.
粉をふった布巾にパンを包み、2時間くらい常温で放置!
5.
二倍ほどになったら、オーブン230度に設定しお鍋にアルミホイルをかぶせ、10分くらいお鍋をしっかり熱くする。
6.
アツアツのお鍋をだし、生地をポテン!と転がし入れて焼く!
7.
アルミホイルをして30分、その後焼き色を見ながら20-30分焼く。
8.
出来上がり! ルクルーゼの蓋のツマミの黒いタイプは230度に耐えれないので、私はアルミホイルで代用しています!
https://cookpad.com/recipe/2153717
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