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ふんわり甘い♪バター不使用の豆腐パン
by しまなかふゆみ
豆腐の甘みでヘルシーに美味しい!菜種油で三日後でもふんわりしっとり!ホームベーカリーで簡単!
コツ、ポイント
イースト投入口がないHBは、イーストが水分や塩に触れないようにするときれいに膨らみます。
材料
(1斤)
牛乳または水または豆乳
100g
強力粉
200g
全粒粉(強力粉で代用可)
50g
豆腐(絹でも木綿でも)
150g
菜種油(サラダ油でも可)
15g
砂糖
30g
塩
3g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったパン、バター不使用のヘルシーパン、どちらも美味しいので、それを合体させました。
1.
ホームベーカリーに牛乳または水か豆乳を入れる。
2.
1に強力粉と全粒粉を加える。 イースト投入口のないHBは、このとき粉を富士山のような中央が高い山状に入れる。
3.
イースト以外の材料を2に加える。 2で作った粉の富士山の裾野に入れる。 特に塩は富士山の頂上にかからないように注意!
4.
富士山の頂上をスプーンでくぼませ、そのくぼみにイーストを入れる。 イースト投入口があるHBの場合にはイーストを投入口へ。
5.
早焼きの焼き色淡いでスタート!
6.
焼きあがったら網に乗せて冷まして、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/2153723
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