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大粒丹波しめじ入りナン♪
by おねえさん
ナンと言ってもフォッカチャみたいに、ローズマリーや、チーズを入れてます。今回は、大粒しめじを入れて、飾りも大粒しめじにしてみました。おいしかったです♪ 台風の日、コモ○ィ○イダさん が届けてくれたおかげです。
コツ、ポイント
パン作りもこう暑いと、1次発酵まではHBにお任せして、すぐできる、ナンやピタパンの方が、おいしいし、簡単です。 中に入れる具の水分が多いと、作りにくいです。
材料
(4枚分)
☆強力粉
200g
☆薄力粉
50g
☆水
150ml
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1
☆バター
20g
☆ドライイースト
小さじ1
大粒しめじ
袋
バター
適量
しょうゆ/塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
このところ、食パンより、こちらの方がおいしいと言うので
1.
☆印を、各機種HBの用法に従い、ドライイーストパン生地コースで、1次発酵まで行う。
2.
大粒しめじは、飾るものは、たて4等分に切り、他は、あらみじん切りにして、バターでソテーし、塩コショウ、醤油で薄味をつけて、キッチンペーパーで、軽く水分を除き、4等分しておく。
3.
1を、 4等分に分け、使用するまで、冷凍または冷蔵保存する。冷凍した場合は、前日に冷蔵庫に入れ直す。 すぐ使用する場合は、4等分にわけ、クッキングシートをしいたオーブン皿に 20分くらい、シャワーキャップをかけ、休ませる。
4.
ナン生地の真ん中に、細かい大粒しめじを包み、このみの形に成型し、飾りに薄切りした、大粒しめじを小麦粉を少しまぶして、のせる。
5.
フライパンに薄くオリーブオイルを敷き、中火の弱火で、ふたをして、両面各3分くらい焼く
https://cookpad.com/recipe/215384
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