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お焦げが♡大根と葉入りの炊き込みご飯
by まゆpiyo
鶏肉の旨味と胡麻油の香ばしさが大根に染み込んで、いつもとはひと味違った炊き込みご飯に♡小松菜たっぷりで栄養もgood!
コツ、ポイント
鶏肉、大根はしっかりめに炒めて大丈夫です。鶏肉はひき肉でもOK。 濃いめの味付けが好きな方は、★だし汁濃いめ、★醤油増量して調節して下さいね。 冷凍保存できるので、後日のお弁当にも♡ 仕上げに炒りゴマや柚子七味を振りかけるのもオススメです。
材料
(米3合分)
米
3合
鶏肉(モモ肉がオススメ)
150g
大根(葉も使う)
1/5本くらい
小松菜
1/2束くらい
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ1
塩
少々
★だし汁(さましたもの)※
540cc
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★醤油※
大さじ3
このレシピの生い立ち
妹から採れたての大根をもらったので、大好きな小松菜ゴマ油炒めと炊き込みご飯を組み合わせました☆
1.
米はといで水気をきっておく。 鶏肉→1㎝角、大根→長さ2㎝の細切り、油揚げ→幅半分の細切り、葉類→小さめのザク切りに。
2.
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れ色が変わってきたら大根、塩を加えて炒める。透き通ってきたら油揚げ、小松菜を加え炒める
3.
炊飯器に米、★の調味料を入れ軽く混ぜる。2の具材を均等に乗せ普通に炊く。炊き上がったら10分程蒸らしさっくり混ぜ、完成!
https://cookpad.com/recipe/2154000
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