文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大好き♫レアチーズケーキ♡
by いちごぱぴこ
ふわっと優しくしっとりした口当たり♡ チーズケーキ好きな主人も美味しいと喜んでくれる褒められレシピ♡話題入【78】
コツ、ポイント
・分量の()は15cm型。18cm型の分量をaboutに少なめにしてます^^; ・生クリームは泡立て過ぎるとしっとりせず、ふわっとムースのようになってしまいます。とろっとゆるめになればそこでストップ。 ・台は焼かず冷蔵庫で冷やしてもOK。
材料
(18cm(15cm))
■
台
ビスケット
100g(80g)
バター
50g(40g)
■
レアチーズケーキ
クリームチーズ
250g(200g)
生クリーム
100g(80g)
●ヨーグルト
150g(130g)
●砂糖
80g(60g)
●レモン汁
大さじ1(大1弱)
★ゼラチン
10g(5g)
★水
大さじ2(※大2)
このレシピの生い立ち
私も主人も大好きなレアチーズケーキ♡ ふわっと優しく、しっとりした口当たりのチーズケーキを作りたくて、材料は凝らずシンプルに。 私好みの配合と作り方を考えました♡
1.
厚手のビニール袋にビスケットを入れ麺棒で細く砕く。 ◎オーブン180度にセット。 ◎クリチは室温orレンジでやわらかく
2.
←※ビスケットを細かく砕いてバターをしっかり馴染ませてね。 工程3で、綺麗に敷きつめやすく、結果崩れにくい台になります。
3.
1に溶かしバターを入れ、揉みこむ。 馴染んだら型に敷き込み、底が平たいものでギュッと押しつける。
4.
180度のオーブンで15分から焼きし、冷ましておく。
5.
★を混ぜふやかし、まだ熱いオーブンの中へ。(予熱で良い感じに溶けます♡)
6.
生クリームをとろりとするまで撹拌。 5ぶだてくらい。
7.
室温に戻しておいたクリチをハンドミキサーで撹拌。
8.
そこへ●を全て入れ撹拌。
9.
5でとろっとなった生クリームを入れ、また撹拌。
10.
溶かしたゼラチンを入れ、撹拌。 綺麗に混ざったらOK。
11.
台の上に隙間を作らないようリボンを書くように流し込む。
12.
表面をヘラ等でなめらかにし、冷蔵庫で3~4時間冷やす。
13.
型からそっと出してね。出来上がり♡ 苺のコンフィチュールをかけても♡
14.
レシピID:2154079 苺たっぷりレアチーズケーキ♡
15.
レシピID:2176246ベイクドチーズケーキ♡
16.
レシピID:2260269スフレチーズケーキ♡
17.
H25.6.23❤話題入り❤【78】作って頂きました皆様有難うございます(´∀`人)
18.
※ゼラチンの分量10gでも5gでも、水は大さじ2で溶かして下さい。(大さじ1だと溶かしにくいため)
19.
H25.4.18 カテゴリ「レアチーズケーキ」に承認されました♡感激♡
20.
miki0922さんが生チョコをかけて下さいました♡食べてみた~い♪
21.
XXdivaXXさんがBDcakeに♫可愛い♡
22.
みほママさんがご主人のBDcakeに♡愛情感じます♫
23.
Juju さんが卵・小麦アレルギーの娘ちゃんに*底も米粉クッキーで作ってくださいました♡
24.
Juju さんがXmascakeに♡ 可愛くて癒されます♡
https://cookpad.com/recipe/2154213
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.