文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おにぎり◎あさりの時雨煮と枝豆の混ぜご飯
by Chisora
枝豆の炊き込みご飯と☆ 春が旬の… あさりを生姜で煮た佃煮の☆ 混ぜご飯。 おかわり必至! 子供に◎お弁当にも◎
コツ、ポイント
☆あさりは、しっかりと砂抜きをしてください。 ☆冷凍枝豆は、味付きでもOKです。 ☆枝豆の代わりに、グリーンピース等でもOKです。
材料
(4人分)
あさり
約300g
米
2合
酒
大さじ2
昆布(約8㎝の長さのもの)
1枚
枝豆(冷凍でOK♪)
約150g(さやから出して)
◎しょうゆ
大さじ1.5
◎みりん
大さじ1.5
◎しょうが
約1かけ
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
あさりが旬をむかえる春になると… 食べたくなる一品。 我が家の、あさりの混ぜご飯! 家族みんな大好きです((・´∀`・))
1.
バット等に水2カップ(分量外)をはり、塩大さじ1(分量外)を加え、あさりを入れる。
2.
暗い所で(上から、フキンを被せる等しても◎)最低でも2時間は置いておき、砂抜きをする。 ※途中、塩水を、新しく替えると◎
3.
お米は、炊く30分くらい前にとぎ、ザルにあげておく。
4.
砂抜きした、あさりを、殻をこすり合わせて、よく洗う。
5.
耐熱容器に、④を入れて、酒をふり、ふんわりとラップをして、レンジ500Wで約6分加熱する。
6.
全てのあさりが口を開いたら、レンジから取り出し、粗熱を取る。
7.
炊飯器の内釜に、③の米を入れ、⑥のあさりの蒸し汁のみを加える。 さらに、水(分量外)を足して、普通に水加減する。
8.
さやから出した枝豆と、昆布をのせ、普通に炊く。
9.
⑦で残った、あさりの殻から身を取り出し、小鍋に入れる。 ◎を加えて、中火にかけ…
10.
汁気がなくなるまで煮る。
11.
⑧が炊きあがったら、昆布を取り出す。
12.
⑩と塩を加える。 しゃもじ等で、底から、切るように混ぜる。
13.
完成♡
https://cookpad.com/recipe/2154244
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.