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豆乳プリン
by うにつき
ちょっとしっかりめのプリン
コツ、ポイント
すが入りやすいのでそこが注意。 甘さは控えめ、適当に調節して下され
材料
(5個分)
豆乳
500ml
卵(M)
4個
砂糖
大匙3
黒砂糖
100g
水
100cc
このレシピの生い立ち
ゆるゆるもいいけどたまにはしっかりもよろしいような
1.
豆乳を弱火で温め、砂糖を加え混ぜ溶かす
2.
卵を割りほぐし、少し冷ました豆乳と合わせる
3.
裏ごしてから容器に注ぎ、蒸し器で10分程蒸す。 すが入りやすいので弱火でゆっくりがいいです
4.
冷ましてから冷蔵庫で冷やす
5.
黒砂糖と水を小鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら煮詰めて蜜を作る
6.
頂くときに黒蜜をかける。 濃いメープルも合います
https://cookpad.com/recipe/2154612
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