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こっくり柔らか*手羽先大根(圧力鍋)
by JUNちゃン
旨味&コラーゲンたっぷりの手羽先♪おまけにお安い♡ 大根に味がしみて美味しいよ~ ※300人の方に作っていただきました
コツ、ポイント
お使いの圧力鍋によって加圧時間等加減が必要かもしれません。また柔らかくなりにくい大根もあるので、大根がまだ固いときは⑥で長めに煮てください。 甘めの味付けです。砂糖を控えても。 手羽先の先は切り落とさなくてもいいです。
材料
(3人分)
鶏手羽先
9本
大根
1/2本(今回450グラム)
生姜スライス
1かけ分
水
1/2カップ
酒
大さじ3
しょう油
大さじ3
砂糖
大さじ2(1でも)
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
夫が手羽先大根が食べたいと言うので… ちょうど手羽先が大特価でした~♪
1.
大根は、皮をむき、2㎝厚さに切って半月切り。 生姜は薄切りに。
2.
手羽先をフライパンで焼き、両面焼き目を付ける。(必要なら油少々ひく) 今回、先を切り落としていますが、そのままでも。
3.
圧力鍋に、大根、手羽先、生姜を入れ、水と調味料を加える。
4.
蓋をして火にかける。 圧がかかったら(高圧)弱火にして8分煮る。
5.
8分後火を止めて自然放置。 ピンが下がってふたを開けたところ。
6.
上下を返し、中火にかけて10分ほど煮詰める。煮汁が減って、いい色つやになったら出来上がり。
7.
器に盛り付け、あれば刻みねぎや柚子の皮を散らす。
8.
※器も手作りしております♪
https://cookpad.com/recipe/2155282
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