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小松菜のおひたし三種
by NAGANO久留米
基本の味です。
コツ、ポイント
小松菜の大きさや水分の関係で、味が薄くなりますので味見しながら、調味料を増やして下さい。
材料
小松菜 1品 2株使用
1ヮ=6株入り
■
A
胡麻油
大さじ1/2
塩
少々
黒胡椒 白ゴマ
各少々
■
B
ポン酢
小さじ1
胡麻油
小さじ1/2
しらす
大さじ1
■
C
胡麻油
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1弱
削り節
一つかみ
このレシピの生い立ち
調味料を簡素化し素材の旨みを出しました。
1.
1品2株使用です。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を一つかみ入れ小松菜を色よく茹でて、軽く絞り4~5㎝に切る。
2.
もう一度軽く絞り 各調味料と混ぜ合わせて出来上がり
3.
A
4.
B
5.
C
https://cookpad.com/recipe/2155853
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