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鮭の塩麹漬け
by NoraDoraママ
塩麹に漬けるとふっくらやわらかくて美味しい鮭の塩焼きができます。 26.1.24話題入りしました。ありがとうございます。
コツ、ポイント
とても焦げやすいので必ずクッキングシートをフライパンにしき弱火で焼いてください。油はいりません。
材料
(4人分)
生鮭
切り身4枚
塩麹
大さじ4
このレシピの生い立ち
デパ地下で買った鮭の塩麹漬けが美味しかったので自分で作ってみました。 使用塩麹レシピID:2136490
1.
鮭1枚につき大さじ1杯の塩麹を用意します。
2.
タッパーなどの浅めで底の広い器か皿に鮭を並べて塩麹を両面につける。フタかラップをして冷蔵庫で6時間以上おく。
3.
焼く時に塩麹を手でぬぐい軽く塩麹を落とす。フライパンにクッキングシートをしき、その上に鮭を並べてフタをして弱火で焼く
4.
両面焼いて美味しそうな色に焼けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2156130
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