文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カリカリ&ジューシー油淋鶏 鶏の唐揚げ
by りょーーーこ
yahooトップ掲載☆つくれぽ200人感謝☆ みんな好きな味♥カリカリで甘酢タレがじゅわ~たまりません♪おもてなしにも◎
コツ、ポイント
油に入れた時は直ぐに触らず1分くらいは放置! 衣が剥がれてきちゃいます>< 固まってきてから大きく混ぜるのがポイント! 私は彩にかいわれや万能葱、白髪ネギなど添えます♪
材料
(二人分)
鶏もも肉
1枚
■
下味
塩
少々
酒
大さじ1/2
■
たれ
●醤油
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●生姜
ひとかけ
●葱(白い部分)
7cmくらい
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
うちの油淋鶏は酢多めでみりん入り♪ そして多めの生姜をきかせて私好みのたれにしました^^
1.
葱と生姜はみじん切りにし、ボウルにたれの調味料と合わせておきます。
2.
鶏モモ肉は黄色い脂を取り除き、一口サイズにカットしたら下味に10分くらいつけておきます。
3.
揚げようの油を180°に温めます。
4.
ビニール袋に片栗粉を入れ2を空気と一緒に入れてふる!!
5.
油が温まったら、4の余分な粉をはらい、皮を広げて油に入れる。(カリカリになる。)
6.
ここで触らないこと!衣が固まってきたら空気を入れるように大きくかき混ぜる。
7.
色がついてきたらクッキングシートで油を吸わせ、そのあとタレにしみこませます。
8.
お皿に盛り、タレを上からかけたら完成☆
9.
同じタレで魚バージョン♪とっても美味しいです! レシピID : 2181047
10.
2013.9.26 yahooのトップページに掲載して頂きました♪
11.
ふわふわな白髪ねぎの作り方はこちら★ レシピID : 2981129
12.
念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
13.
2015.10☆ こちらのレシピ本に掲載して頂きました♪ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2156299
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.