イギリスにきてますます食べなくなった梅干。でもなぜか冷蔵庫にあります。これを使って何かできないかなあ。。。と思ってマフィンにいれてみました。
2.
別のボウルに卵をいれよく混ぜ、砂糖を加えさらにまぜる。
3.
無塩バターを耐熱ボウルにいれてラップをせずレンジで40秒あたため、とかす
4.
2に3を加え、さらに牛乳を加えて混ぜる。混ざったら種をのぞきつぶした梅干を加えて混ぜる。
5.
4にふるった粉類をまぜさらに混ぜる。あまりまぜすぎないように。
6.
マフィン型に5を入れて180度のオーブンで約30分焼く。
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