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とまらない。ライ麦粉クッキー
by pakkun
卵なしの、ざくざくのライ麦クッキーが食べたくて考案
コツ、ポイント
生地を円筒にして冷蔵庫に休ませ、その後カットして焼くと丸い形のクッキーに。 型を取るときも、生地を冷蔵庫で休ませると扱いやすくなります。
材料
(30x30天板1枚分)
ライ麦粉
120グラム
米粉
50グラム
アーモンドプードル
30グラム
菜種油
60グラム
豆乳
60cc
甜菜糖
60グラム
ペーキングパウダー
6グラム
このレシピの生い立ち
子供が卵アレルギーのため、卵なしのヘルシークッキーを食べさせたくて、そして自分も食べたくて考案してみました。
1.
オーブンを180度予熱。 豆乳、油以外をよく混ぜる
2.
1に油をいれよく混ぜる
3.
さらに豆乳を入れてよく混ぜる
4.
天板の上にクッキングペーパーを敷き、その上で一まとめにした生地を1センチの厚さに伸ばす
5.
包丁でお好みの大きさにカットし、180度15分焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/2156554
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