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オレンジ風味のチョコレートパウンドケーキ
by Reinaレイナ
オレンジ風味のチョコレートパウンドケーキです♪
コツ、ポイント
冷たい卵を加えると、分離しやすいです。分離した生地をそのまま焼くと、パサパサした食感のパウンドケーキになりますので、バターと卵は必ず常温にしてください。 オレンジコンフィのレシピはこちら→ レシピID : 2158810
材料
(15cmX8cmX5cmパウンド型1本分)
バター(無塩)
100g
グラニュー糖①
30g
ブラウンシュガー
60g
卵
100g
★薄力粉
85g
★ココアパウダー(ヴァローナのカカオパウダー)
15g
★ベーキングパウダー
3g
オレンジピールのコンフィ
50g
グランマニエ
2tsp
■
シロップの材料
グラニュー糖②
15g
水
20g
このレシピの生い立ち
ティータイムにぴったりのパウンドケーキが食べたくなったので(^ω^)作ってみました♪
1.
(下準備) バター、卵を室温に戻しておく。 型にオーブンシートを敷く。
2.
(下準備) ★を合わせてふるっておく。 オーブンは180℃に予熱しておく。
3.
常温に戻して置いたバターをボウルに入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで攪拌する。
4.
グラニュー糖①とブラウンシュガーを加え、さらに白っぽくなるまで泡立てる。
5.
卵を4回に分けて【4】に加え、しっかり乳化させる。(ハンドミキサーで)
6.
グランマニエを加える。
7.
★を加えて、ゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
8.
オレンジピールのコンフィを加える。
9.
絞り袋に生地を入れ、型に絞り入れる。中央に 切れ目を入れる。
10.
オーブンに入れ、170℃に下げて、40分程焼く。
11.
シロップを作る:グラニュー糖②と水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火から下ろす。
12.
ケーキが温かいうちに温かいシロップをたっぷり塗る。(底面以外) そのまま冷ます。
13.
冷めたら仕上げに お好みで粉糖をふる。
https://cookpad.com/recipe/2157571
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