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HBで全粒粉うどん
by 姫mama☆ルゥ
HBで自家製うどん(^w^)
コツ、ポイント
生地が出来上がったら、ビニール袋に入れて、5分くらい足で踏むと、こしがある美味しい麺ができますよっ!
材料
(2~3人分)
中力粉
200g
全粒粉
100g
塩
15g
水
150g
お好みの薬味
適宜
このレシピの生い立ち
HBで製麺コースがあったので、何か作ろうとおもい、パン用に買っておいた、中力粉と全粒粉で作ってみました。
1.
HBに薬味以外の材料を入れて、生地作りコースでスタート(*´∀`)
2.
生地ができたら、粉をふった台の上で丸く薄く伸ばしていきます 。
3.
2mmくらいの薄さになったら、生地を3つ折に!このとき、生地にさらに粉をまぶしておきます。
4.
3~5mmくらいの太さで、切っていきます。
5.
沸騰したたっぷりのお湯で、10~12分茹でます。
6.
ゆで上がったら、流水でしっかりと洗います。
7.
最後に氷水で麺をしめて出来上がり(^ー^)
https://cookpad.com/recipe/2157608
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