家族みんなが大好きです。母の作り方をそのまま受け継いでます。
コツ、ポイント
★お蕎麦屋さんのようにうどんは温めるだけでもいいのですが、煮汁の中で暖めながら少し煮た方が味が浸みて美味しいです。★片栗粉を入れたらボコボコするまでしっかり火を通して下さい。
★麺つゆはメーカーによって違うのでラベルに従って下さい。
1.
鍋に水を沸かし、麺つゆの素を入れ、たまねぎのスライス、豚バラ肉を一口大に切って煮る。
3.
ボールにカレー粉と片栗粉を合わせドロっとするくらいに水を入れる。
2の鍋のうどんを寄せお出しのところに入れる。片栗粉なので固まらないようすぐ混ぜる。
4.
片栗粉にしっかり火を通す。丼にうどんを盛る。
5.
かこ太郎さんが作って下さいました。
ご主人様がイカの食あたりなのにカレーうどんを欲したので検索して私もレシピを見つけて下さいました。ご主人さまも快復されて良かったです。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/215781
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