暑い夏だからこそタイ料理。そのタイ料理の中でも代表格のトムヤムクン。タイ製のトムヤムクンの素を使って、家庭でもお手軽に美味しくいただけます。
コツ、ポイント
トムヤムクンの素の袋には、水2カップ(500cc)と書いてあるけれど、私はもっとたくさん入れてしまいます。香菜以外のタイのハーブが手に入らないときは、なくてもOK。その際は水を500ccにした方がいいかもしれません。エビは殻つきのほうがスープが断然おいしくなります。
材料
(3~4人)
フクロダケ(マッシュルームでも)
1缶 マッシュルームなら200g
このレシピの生い立ち
タイ料理を食べないと禁断症状が…。
1.
缶詰のフクロダケは水を切って半分に切り、玉ねぎと生姜は厚めの薄切り、マッシュルームは半分か1/4切り、レモングラスはハサミで斜めに切っておきます。
2.
鍋に水を沸騰させ、トムヤムクンの素を入れ、エビと香菜以外の材料を入れます。
3.
一煮立ちしたらエビを加え、ナンプラーで味を調えます。
4.
器に盛って、ザク切りにした香菜をかけます。レモン汁はテーブルで、好みで加えてください。
https://cookpad.com/recipe/215798
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.