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牛ステーキ、野菜添え
by バウンド
牛ステーキを食べるときは野菜もしっかりたべましょう♪
コツ、ポイント
材料
(3人分)
サーロインステーキ
3枚
塩、黒胡椒
少々
ピーマン
30g
生椎茸
70g
玉ねぎ
130g
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
バター
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
クレイジーソルト
少々
このレシピの生い立ち
ステーキを美味しく食べた時、野菜もしっかりとってバランスよく食べたので覚書として。
1.
お肉は焼く2時間前に常温においておく。
2.
お肉を焼く前に添える野菜を炒める。ピーマン、生椎茸、玉ねぎは細く切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ピーマンを炒め、バターを入れて椎茸を炒め、酒と醤油とクレソルで味付けする。
4.
お肉はところどころ筋切りをし、塩、黒胡椒少々ふっておく。あたためたフライパンにサラダ油か牛脂(材料外)を熱して肉を焼く。
5.
お皿に肉をいれて、フライパンに炒めた野菜を入れて温めお肉の上にかける。
https://cookpad.com/recipe/2158185
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