簡単で美味しい、甘味付けで、子供も残さず食べてくれる鉄板レシピ
コツ、ポイント
水がなくなるまでしっかり煮る。
パブリカは、業務スーパーの冷凍食品だと楽です。
パブリカの、代わりにピーマンでもOK
最後のごま油は好みで入れてください。
1.
ナスを2-3cmで乱切りにする。
時間があれば水でアク抜きをしておく。
2.
合わせ調味料をつくる。調味料は、味噌大1、砂糖大1、みりん大2(40cc)、醤油小さじ1(10cc)
3.
にんにく、生姜をみじん切りにする。
にんにく小さじ1,生姜大さじ1
豚肉を3cm程度に切る。
4.
フライパンにサラダ油大さじ1と、豚肉、生姜、にんにくを入れて中火で炒める。
肉に火が通ったら、茄子の水を切って入れる。
5.
ナスが油を吸ってしなっとしたら、水(60cc)をたす。(スーブ可)
蓋をして煮詰める。
6.
パブリカもしくは、ピーマンをたして、火を通す。
最後に強火で、合わせ調味料を入れて絡める。
好みでご油大1
https://cookpad.com/recipe/2158397
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