くたっとしたブロッコリーが甘くておいしいですよ
スパゲッティと一緒にブロッコリーを茹でて作るので簡単です
コツ、ポイント
●[にんにく]は焦がさないように、じっくり弱火で炒めて香りをだします。
●[塩麹]がなければ[塩]をお好みの味になるようにいれて下さい。
このレシピの生い立ち
わが家の定番スパゲッティです。
1.
[ブロッコリー]を茎も使い一口サイズに切る。
3.
[スパゲッティ]と[ブロッコリー]を茹で始める。茹で時間は規定の時間から30秒短くする。
4.
フライパンに[オリーブオイル]を弱火であたため[にんにく]を数分炒める。[唐辛子]も加える。
5.
茹で汁1/2カップ程度とり少しずつ加えフライパンをゆすりとろーと乳化させるようにする。
7.
[ブロコッリー]を先にフライパンに入れ、[スパゲッティ]のお湯を切る。
8.
[ブロッコリー]を軽くつぶし、[スパゲッティ]も入れ[オリーブオイル]をまわしかけ和えて完成。
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