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花粉症対策!蓮根のミートソースパスタ
by のこさんどん
母が良く作ってくれた懐かしいミートソース。優しい味付けです。蓮根がサクサクッ!余ったソースは翌日ご飯にかけても美味しい!
コツ、ポイント
ソース寝かせると味に深みが出ます。 焦げないように、よく煮詰めてください。
材料
(2〜3人分)
挽肉(今回は牛7:豚3)
250g〜300g
ホールトマト缶
1缶
ニンニク
1〜2片
玉ねぎ
中1/2個
人参
1/3個
ピーマン
中1個
レンコン
1/2個
椎茸
2個
コンソメ(無添加)
1袋
ケチャップ
大さじ3〜4
牛乳
大さじ2
塩
少々
胡椒
少々
パルメザンチーズ
少々
このレシピの生い立ち
昔、のこさんどんの母から教わった懐かしい我が家の味、ミートソーススパゲティを少しアレンジ。蓮根が入って花粉症の人にもオススメ!食感も楽しい〜^^ フライパンで手軽に簡単に作れます。
1.
玉ねぎはみじん切りにして弱火で炒めていきます。(油を使わないので挽肉そ少々混ぜ、肉から出る油で炒めます。
2.
ニンニク、人参、ピーマン、レンコン、椎茸はみじん切りより少し大きめに切りそろえます。
3.
茶色になってきた玉ねぎに切った野菜、挽肉を加えよく炒めます。
4.
お肉に火が通ったらホール缶を加え、コンソメと軽く塩胡椒し、煮詰めます。
5.
少しに詰まったら、ケチャップと牛乳を加え水分が少なくなるまでさらに煮詰めます。
6.
最後に、塩、胡椒で味を整え、パルメザンチーズをふりかけたら出来上がり〜!レンコンの食感が楽しいです!
https://cookpad.com/recipe/2159361
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