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豚肉と油揚げのレタス味噌炒め
by lchin_cook
ちょうど中華と和食の中間の味に仕上がった炒め物。白ごはんと一緒に食べると美味しい!
コツ、ポイント
レタスを少しずつ入れて炒めると火が通りやすい。油はなんでも良いけれど、うちは炒め物油として米油を使う
材料
豚バラ薄切り肉
150g
レタス
1個
油揚げ
2枚
ニンニク
1片
●味噌汁
大さじ1.5
●みりん酒
小さじ1
●醤油
小さじ2
●砂糖
小さじ1
料理酒
適量
塩
適量
白コショウ
適量
米油
適量
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
美味しい味噌があったから、冷蔵にあった食材と合わせて作ってみた
1.
豚肉に酒と塩を振っておく
2.
レタスは手で適当な大きさにちぎり、油揚げは1センチ幅の短い棒状に切る。にんにくはみじん切りにしておく。
3.
●の調味料を混ぜておく
4.
米油をフライパンに引き、にんにくを入れて熱する。香りが出たら、豚肉を入れて炒める
5.
肉に火が通ってきたら、油揚げ、レタスも入れて炒める
6.
レタスがしんなりしてきたら、混ぜておいた●のタレを入れて炒め合わせる。
7.
仕上げに、好みで白胡椒やすりごまを振って、盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/2159669
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