文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子とちりめんの焼き飯~柚子胡椒風味~
by fu-maru
え、これが茄子?!という触感。 ゆず胡椒でいい香り。我が家の定番です。
コツ、ポイント
茄子に飽きたら是非どうぞ。 皮はきんぴらにして食べてくださいね。
材料
(2人分)
茄子
1本くらい
ちりめんじゃこ
1/4cupくらい
残りご飯
おわん二杯分
しょうゆ
お好みで
塩
お好みで
柚子胡椒
お好みで
胡麻
お好みで
このレシピの生い立ち
数年前、NHKの番組でみたと思うのですが確かではありません。柚子胡椒はオリジナル。
1.
茄子は皮をむいて水にさらしておく。(皮はきんぴらにしてくださいね。栄養価大!)
2.
ちりめんをごま油+サラダ油でかりっとさせたところに茄子を入れる。
3.
あたためた残りごはんを加えて、いためる。 醤油に柚子胡椒を入れて混ぜ味付けする。 塩で整え、胡麻をふりかけててきあがり。
https://cookpad.com/recipe/216022
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.