ごぼうを電子レンジで加熱して下ごしらえしてガーリック入りのオリーブオイルでソテーします。
コツ、ポイント
ごぼうをあらかじめシリコンスチーマーなどで加熱しておく。シリコンスチーマーがないときは耐熱の皿にのせラップをして加熱する。
このレシピの生い立ち
シンプルにごぼうを食べたかったので・・・・。
1.
ごぼうは皮アルミホイルでこそぎ土を落とす。麺棒で軽くたたき、酢水につけたあと、シリコンスチーマーなどで600w1分半加熱
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りをいれオイルに香りを付ける。
4.
程よい焦げ目が付いたら塩胡椒して味を付けて仕上げる。
5.
器にごぼうを盛り付けカイワレ大根少将を添える。
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