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うど&グレープフルーツの和え物
by ぷにゃぷにょ
酸っぱ過ぎずさっぱりと食べられます。グレープフルーツの量はお好みで増減してもOKです
コツ、ポイント
グレープフルーツが酸っぱい時はお酢の量を減らしてもOKです。 冷やしたグレープフルーツで作るのがおススメです。もちろん冷えてなくても大丈夫です。
材料
うど
1/2本
グレープフルーツ
3/4個
●酢
大さじ2
●砂糖
大さじ1・小さじ1
●塩
少々
このレシピの生い立ち
昔、友人宅でごちそうになりました。 それを思いだし自分なりのレシピで作ってみました。
1.
ウドは皮をむき食べやすい大きさにスライスして酢水につける。 グレープフルーツは薄皮もむき食べやすい大きさに切る
2.
●をあわせて、合わせ酢をボールに作る。
3.
1のウドをザルにあけ塩一つまみ(分量外)をかけ軽くもみ、流水で洗い水けをきって2の合わせ酢に入れ混ぜる。
4.
3を10~15分置き、グレープフルーツを入れ軽く混ぜ合わせ器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2160893
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