文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏のからし焼き
by ごぶざえもん
東京十条近辺にあるからし焼き。豚が一般的ですが、鶏ももでアレンジ!甘辛な味付けでごはんがすすむがっつりメニューです
コツ、ポイント
豚バラ肉も◎ 豆腐から水が出るので煮詰める感じで!
材料
(1~2人分)
鶏もも肉
1枚(250g)
絹ごし豆腐
1丁
唐辛子
2~4本
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1
■
【A】
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
■
【B】
きゅうり
1/2本
長ネギ
10cmくらい
このレシピの生い立ち
以前のバイト先にあった人気メニュー 今はなかなか食べに行けないから・・・
1.
きゅうり→千切り ねぎ→輪切り にする
2.
にんにく→粗みじん 唐辛子→2等分くらいにする
3.
【A】をあわせておく
4.
鶏もも肉を一口よりやや小さめに切る
5.
豆腐を6等分にし、フライパンに【B】以外の材料、調味料すべて入れる
6.
強火にかけ灰汁を取る
7.
沸騰してきたら中火にし、アルミホイルをかぶせて8分ほど煮る
8.
途中豆腐をひっくり返したり鶏をいじったりして、全体に味がなじむようにする
9.
盛り付けて【B】をのせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2161310
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.