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のらぼう菜のからし和え
by ごぶざえもん
のらぼう菜は埼玉県の伝統野菜。クセがあまりなく扱いやすい野菜なので、パスタに和えたり、あと一品にも◎
コツ、ポイント
材料
(4人分)
のらぼう菜
1パック
塩
適量
■
【A】
醤油
大さじ3
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ1
からし(チューブ)
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
せっかく埼玉に住んでいるので、地産地消!ビバ地場野菜!!
1.
鍋にたっぷりの水を沸騰させる。 沸騰したら塩を入れる。
2.
よく洗い、食べやすい長さに切る。 茎が太い部分は縦半分に切る
3.
葉と茎を分けておく
4.
【A】をあわせておく ※からしはよく溶いてね♪
5.
沸騰した鍋に茎から入れ1分後葉を入れ、45秒ほどして、しんなりしたら、冷水に取る
6.
水をしぼり4に入れ和える
7.
盛り付けて完成! ※ごまは分量外
https://cookpad.com/recipe/2161347
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