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バナナブレッド~Banana Bread~
by ilovesweets
混ぜるだけなのに美味しくできる、簡単バナナケーキです☆ イギリスのおばぁちゃんの味。
コツ、ポイント
計量カップサイズ=250ccです。 生地はあまり混ぜすぎないでね! バナナは皮が黒ずんだくらい完熟のものを使うと、風味も格別に♪ レーズンの苦手な方は、チョコチップを入れるのもオススメ!
材料
(8..5×7×18cmのパウンド型・2台分)
バター
125g
卵
2個
砂糖
1/2カップ
はちみつ
1/4カップ
つぶしたバナナ(フォークでつぶす)
1カップ(約3~4本分)
薄力粉
2カップ
重曹
小さじ1
(好みで)サルタナレーズン
適量(レーズンが苦手ならチョコチップ50グラム)
このレシピの生い立ち
オーストラリアにいたときに、いろいろなレシピを試してようやく行き着いた配合です。イギリス人のおばぁちゃんに太鼓判を押されました☆
1.
<下準備> オーヴンは180℃に余熱。 薄力粉と重曹は合わせてふるっておく。 パウンド型にオーヴンシートをひいておく。
2.
<作り方> バターをハンドミキサーで柔らかく練り、砂糖を二回に分けて加え、白っぽくふわっとするまで泡立てる。ハチミツも二回に分けて加え、その度によく泡立てる。
3.
卵を一個ずつ加え、その都度よく混ぜる。 粉類の半量をもう一度ふるいながら加える。バナナの半量と共に、木べらでさっくりと混ぜ合わせる。
4.
2の手順をもう一度繰り返す。混ぜすぎないよう注意。粉っぽさがなくなればOK! 好みでサルタナ(またはチョコチップ)を加え、生地の出来上がり。
5.
生地を型に流し、180℃のオーヴンで約45分焼く。
https://cookpad.com/recipe/216144
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