文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春野菜たっぷりクリームパスタ
by miiiiiyan
キャベツ・スナップエンドウ・玉ねぎたっぷりの春らしい色合いのパスタです。クリームソースの隠し味に味噌を使いました!
コツ、ポイント
野菜を炒めたところにバター・薄力粉・牛乳を入れると簡単にクリームソースができます!適当でも意外と大丈夫! みそを隠し味に加えると、優しい感じになります。
材料
(2人分)
ベーコン
80g
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
3〜4枚
スナップエンドウ
8本
オリーブオイル
適量
にんにく
1かけ
塩こしょう
少々
バター
20g
薄力粉
大さじ1と1/2
牛乳
400cc
固形コンソメ
1個
みそ
小さじ1
スパゲッティ
180g
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
春らしい色合いのパスタを作りたかったので、ちょうど家にあったベーコン、キャベツ、畑からとってきたスナップエンドウを使って作りました。 クリームソースにはみそが合います♪
1.
ベーコンはスティック状、にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにする。スナップエンドウは塩茹でする。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱する。(油を先に温めるとにんにくが焦げてしまいます)
3.
にんにくが香ってきたら強火にし、ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、塩こしょうを入れ炒める。
4.
半分くらい火が通ったら、バターを入れ、バターが半分くらい溶けたら薄力粉を振るい入れて炒める。
5.
4のバターと薄力粉のかたまりを溶かすような感じで牛乳を少しずつ加える。コンソメ・みそを加えてとろみが出るまで煮る。
6.
茹でたスパゲッティ、スナップエンドウを加えて混ぜ合わせる。器に盛って、お好みでブラックペッパーを振る。
https://cookpad.com/recipe/2161472
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.