私の大好きシェフ、Jamie Oliverがいつもサラダにレモンを使っていたので、試してみたところなかなかいける!これからの暑い季節にはピッタリのサラダです。
コツ、ポイント
私は個人的にクミンシードパウダーとコリアンダーパウダーが合うかなぁ。。。と思っていますが、ハーブやスパイスはお好みのものを入れてください。
1.
豆は水気をきっておく。きゅうりは食べやすい大きさにきり、塩少々(分量外)をふて水分を出しておく。
2.
ボールにレモン汁、塩、胡椒を入れ混ぜ、オリーブ油を少しづつ加えてよく混ぜ合わせ、味を整える。ハーブがあれば加える。
3.
2のボールに豆ときゅうりを加えよく混ぜ合わせる。このままでも食べられるけれど、さらに30分から1時間おくと味がしみておいしい。
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