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ポテトとミンチのオムレツ
by JUNちゃン
子どものころ好きだった懐かしい味。いつもある材料で簡単に♪ 700人の方に作っていただきました♡ 感謝です。
コツ、ポイント
卵に火が通りすぎないように、早めに火を止めます。火を止めてからも卵は固まっていくので。 ちょっぴりしょう油を加えるのが好きです。 ちなみに…実家では、具を一旦取り出し、きれいにしたフライパンで卵を焼いてから、具を戻して卵で包んでいました♪
材料
(2~3人分)
じゃがいも
小1個(100グラム)
玉ねぎ
小1/2個(70グラム)
ひき肉(合挽き)
100グラム
卵
3個
塩コショウ
少々
マーガリンorバター
大さじ1
しょう油
小さじ1/2
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
子どものころ、母が作るオムレツは、つぶしたじゃがいもがたっぷり入った、こんなのでした。 久々に思い出して、ちょっぴり私風に作ってみたらやっぱり大好きな味でした♪
1.
じゃがいもの皮をむき、1㎝角ぐらいに切る。 柔らかく茹でてざるにあげる。
2.
玉ねぎは荒く刻んでおく。 卵を溶き、塩こしょう少々加えておく。
3.
フライパンを中火にかけ、マーガリンが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。
4.
玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒める。
5.
ひき肉の色が変わったら、茹でたじゃがいもを加えて炒め、しょう油を加えて混ぜる。
6.
溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。
7.
卵が半熟になってきたら、フライ返しで端にまとめて火を止める。 フライパンを返すようにしながらお皿に移す。 崩れてもOK♪
8.
ケチャップをかけて、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2161929
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