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旦那様絶賛!おつまみに最高!豚平焼き♪
by 栄養士カナエモン
厚切り肉大好物♡ 旦那様、彼にぜひ!! 早い!美味い!凄い!と言われる、5分で出来る簡単おつまみ♪メインにも!
コツ、ポイント
・ジューシーにするコツ:はじめ表面は強火短時間でカリッと、次に蒸し焼きは中火で火を通し、最後は強火で焦げ目がつくくらいに焼くこと☆ ・半熟に仕上げるコツ:表面が固まらないうちに肉をのせ、ひっくり返し、一瞬強火にしたらすぐ皿にあげること☆
材料
豚ロース(厚切り)
1枚
■
●A
ガーリックパウダー
適量
塩コショウ
適量
卵黄
1個
*ピザ用とろけるチーズ
1枚
水
50cc
このレシピの生い立ち
行きつけの鉄板焼き屋さんの豚平焼き、何軒も行くどこのお店の豚平焼きよりも美味しくて、真似てみました!
1.
フライパンで肉を焼く(中火) 上面にAをふる。 下面に焼目がついたら裏返し、Aをふる。水を入れ強火&蓋をして蒸し焼き。
2.
水分がなくなり焼き目がついたら、一度取り出す。 キッチンペーパーで軽く汚れを拭き取る。
3.
同じフライパンを弱火にし溶いた卵を入れて丸くする。 裏が軽く固まり、表面が半熟の時に豚肉をのせる。
4.
中火にし、30秒たったら豚肉が乗っている部分をひっくり返す。 火を止め、余熱で調理。 皿に盛る。出来上がり!
5.
*うちではたまに、3の段階で上にチーズをのせます♪
https://cookpad.com/recipe/2162347
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