コツ、ポイント
ココアは何でもいいのだけれど、私のオススメはバンホーデンココア!!
ゴールドの缶に入ってて、ちょっと高級な感じ(笑)
お値段も他のやつよりはちょっと高め。
確か、¥400くらいかな~?
スーパーに行けば売ってるよ。
これを使うと、ココア味というよりチョコを使った?と思わせるようなくらい良い色と味になる。
1.
薄力粉,ベーキングパウダー,ココアを合せて振るう。くるみはローストして粗く刻む。
2.
バターはクリーム状になるまでしっかりと練り,砂糖を3回に分けて加える。ジャリジャリした音がなくなるまですり混ぜる。(白っぽくふわっとした感じになるまで)
3.
2に溶いた卵を3回に分けて加え,よく混ぜる。そこへバニラエッセンスを加える。
4.
3に薄力粉を加えゴムベラでさっくりと混ぜる。そこへくるみを加え混ぜ合わせる。
5.
型に生地を流し込み,真中をへこませる。170℃のオーブンで45分焼き,竹串を刺して何もつかなければOK!
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