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。・゜・。クリィーミィ☆ヨーグルト。・゜・。
by Mitsuki.K
緩めに作ってあるので、クリームの様な口溶けです♪ お味は、軽い感じのカスタード、と言ったところ☆
コツ、ポイント
ゼラチンは、きちんと吸水させて、溶かしてください。でないと、ダマになって舌触りが悪くなります。
材料
(直径6cmのココット6個分)
ゼラチン
1袋(5g)
生クリーム
200cc
卵黄
2個分
砂糖
大さじ4
ヨーグルト
200g
このレシピの生い立ち
某メーカーさんのプリンヨーグルトを再現しようと画策中だったのですが、散々作っていたら、ゼラチンが不足…幸か不幸か良い感じにとろみが付いたので、採用したレシピです!
1.
ゼラチンはパッケージ記載分量の水にふやかしておく。(吸水時間はパッケージに従ってください。)
2.
生クリームを6~7分立て位に泡立てる。
3.
ボウルに砂糖と卵黄を入れて混ぜ合わせ、ごく弱火に掛けて泡立てる。(生地が少し、温かいと思える位で日からおろしてください)
4.
ヨーグルトを加え混ぜ、電子レンジ強で約30秒程加熱して、溶かしたゼラチンを加え、更に混ぜる。
5.
最後に生クリームを加えて均一になじませ、器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/216277
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