中身はゆで卵とマヨネーズ!
クリームコロッケのようなすごくやわらかい食感とほのかなマヨネーズの
味が後引く美味しさ!!
コツ、ポイント
ゆで卵の代わりに鮭やコーンを入れても美味しいよ!でもコーンは揚げる際に、はめるので気をつけて!
1.
ジャガイモは洗ってからお皿に載せ、ラップをして
電子レンジでチン!する
(時間目安:1個につき約2分)
竹串をさしてみてやわらかくなっているかを確認!
2.
1が熱いうちにボウルに入れマッシャー、もしくはフォークでつぶす。
ゆで卵は細かく刻む。
3.
2のボウルにゆで卵・マヨネーズ・塩・こしょうを加え
混ぜ合わせ、適当な大きさに丸める。
4.
衣を用意する。
小ボウルに卵を割り、そこに小麦粉を加え混ぜ、ドロッとした卵液を作る。
5.
3に卵液→パン粉の順に衣をつけ、揚げる。
形が壊れやすいのでしっかり丸めよう!
注意!あまり低温で時間をかけてあげるとはねるので、中温から高温で揚げるとよい!
https://cookpad.com/recipe/216303
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