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バナナの甘味で☆バナナ蒸しパウンド
by 唯音☆
砂糖を使わず、バナナの甘味だけで作れちゃう! 蒸し焼きにして、ずっしりどっしり頂きましょう☆
コツ、ポイント
今回は蒸し焼きにしてみましたが、普通に焼いてもOKです。その場合は、焼き時間を調節してください。 ⑥では、気温や湿気によって生地の硬さが違います。必要に応じて牛乳を加えてください。
材料
(19×7×5のパウンド型1個分)
無塩バター
100g
卵(M)
2個
バナナ(完熟)
2本
ホットケーキミックス
200g
シナモン
大1
牛乳
適量
このレシピの生い立ち
親戚の方にもらったバナナケーキを真似してみました。
1.
下準備:バナナをフォークなどで潰しておく。 卵を溶いておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
無塩バターをボウルに入れ、泡立て器かヘラで白っぽいクリーム状になるまで練る。
3.
溶いた卵を3回くらいに分けて加え、混ぜる。
4.
潰したバナナを加え、しっかりと混ぜる。
5.
ホットケーキミックスとシナモンを加え、ヘラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
6.
この時点で、生地が硬ければ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ヘラですくったとき、ゆっくりと落ちるくらいの硬さになればOK。
7.
生地を型に流し入れ、湯を張った天板にのせて180℃のオーブンで30分、蒸し焼きにする。
8.
竹串をさしてみて、生地がついてこなければ冷まして、型からはずす。これで完成です♪
9.
※蒸し器を使う場合 ⑦蒸気が十分に上がった蒸し器に入れ、強火で25分蒸す。後は⑧と同じです。
https://cookpad.com/recipe/2163271
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