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レンジとオーブンで☆なめらかプリン☆
by mほくちゃんm
蒸し器はなくても、鍋を使わなくても、レンジとオーブンで簡単になめらかプリンができちゃいます♪
コツ、ポイント
●カラメルは色が変わりだしたら、あっという間に焦げていくので目を離さないようにしてください。 ●なめらかにするためには面倒でも、プリン液を濾すのは忘れずに。その時に一緒にバニラビーンズの房も取り除いてください。あとは混ぜるだけです!
材料
(プリンカップ8個 (6個))
●牛乳
400cc (300cc)
●砂糖
80g (65g)
●バニラビーンズ(なくても可)
1本 (1/2本)
卵黄
7個(5個)
生クリーム
200cc(150cc)
■
カラメル
砂糖
大さじ3
水
大さじ2
お湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
すが入らない、失敗しないレシピを考えた結果、湯煎焼きにたどり着きました。 友人からも好評で、レシピを聞かれることが多く、アップしました。
1.
ボウルに●の牛乳、砂糖、縦に切れ目を入れ中身を取り出したバニラビーンズを房ごと入れ、レンジ600Wで3分チンする。
2.
<カラメル作り>鍋に■砂糖と水を入れ火にかける。色が茶色に変わったら、お湯を加え火を止め、プリンカップに入れていく。
3.
1のボウルに生クリーム、溶いた卵黄を加え、泡立てないように混ぜる。3を濾し、プリンカップに注いでいく。
4.
天板の半分以上湯をはり、余熱なしのオーブン150℃で30~40分湯煎焼きに。チンと鳴った後もオーブンの中で5分蒸らす。
5.
荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2163403
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