たっぷりのれんこんで食物繊維が摂れます。はちみつを使った、やさしい味の煮物です。ダイエット中でもいいかな♪
コツ、ポイント
エリンギが無ければしめじでもOK。
1.
豚肉・エリンギを食べやすい大きさに切る。れんこんは厚さ5mm位で一口大に切り、水にさらしておく。
2.
お鍋に油を熱し、豚肉を炒める。炒まってきたら水をよく切ったれんこんとエリンギを入れ、中火で炒める。
3.
材料が炒まったら水をひたひたに注ぎ5分程煮る。
4.
赤唐辛子・はちみつ・醤油を加え、さらに煮る。
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