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ふわ♡簡単♡シフォンとロールなプチケーキ
by 心身美人鑑定士♡沙弥
シャトレーゼで大好きだったわたぐものシフォン♡ 改良に改良を重ねてついに再現?!!(ノ´∀`*)簡単&大量生産も★
コツ、ポイント
しっかりと卵白を泡立てること(*^▽^*)(*´ω`*)♡ 2014.02.11話題入感謝♡ 大量cookingにもおすすめですね✨
材料
(シリコンカップ10個分)
卵白
1個
卵黄
1個
グラニュー糖
20g
薄力粉
25g
このレシピの生い立ち
わたぐものシフォンが好きすぎて…(*^▽^)/★*☆♪ 大量にできちゃうので手土産などにもどうぞ(*^▽^*)
1.
【下準備】 卵を卵白と卵黄に分ける。小麦粉は一度ふるっておいてください。オーブンは180度に余熱♪
2.
【あると便利な道具紹介^∀^】 今回使用のシリコンカップ&ゴムベラ♪ 両方100均で購入しました\(^^)/
3.
卵白を低速で20秒ほど混ぜ、滑らかにします。その後グラニュー糖を3回に分けて加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。
4.
【卵白作成時のポイント】 私のミキサーの場合3~4分。 速度は高速。ピンっと仕上ります。→低速へ。キメを整えます
5.
卵黄を入れる。高速で約4分。 写真のように泡だて器にもったりと着くくらいでok♡
6.
小麦粉をもう1度ふるいながら、5 へ。ヘラで切るように混ぜます。 【ポイント】ヘラは立てて混ぜる 外から中へ。
7.
ホイップの絞り袋に6を入れ、シリコンカップの八分目を目安に絞り出します。 【ポイント】 写真のようにするとやりやすいです
8.
そこに粉砂糖をふるいます。 【ポイント】 粉砂糖をふるうと焼き上がり表面がカリッ中のケーキがふわっとなります♡
9.
余熱したオーブンで11、2分焼いたら完成です(*^▽^*)冷めたら型から外して下さい(*´ω`*)
10.
冷ましている間にカスタード(お好きなレシピ♪)と生クリームを8分立に。 2:1の割合で混ぜたら絶品生カスタードの完成♡
11.
冷めたケーキをカットして間にクリームを挟めばあのわたぐものシフォン♡完成~ヽ(‾▽‾)ノ☆私は2日目が好きです♪♪(笑)
12.
貴重なレポをくださり感謝♡カスタードは必ず仕上がった後に入れてくださいね❤
https://cookpad.com/recipe/2163964
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