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さけ缶の塩麹キーマカレー
by 太田アキオ
さけ缶でキーマカレー。魚のカレー(?)と侮るなかれこれがっびっくりするほど美味いんです!
コツ、ポイント
塩麹を使わない時は塩を小さじ1/3ほど使います。味をみて調節してね。
材料
(2〜3)
さけ缶
1缶
玉ねぎ
2個
ニンジン
4センチ
ニンニク
2かけ
ショウガ
4センチ角
水
120cc
塩麹
大さじ1
チャツネ
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
■
スパイス
カレー粉
大さじ1.5
ターメリック
小さじ1
パプリカ
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ0.5
クミン
少々
コリアンダー
少々
このレシピの生い立ち
さけ缶でキーマカレー。魚のカレー(?)と侮るなかれこれがっびっくりするほど美味いんです!
1.
みじん切りの玉ねぎとニンジンをオリーブオイルをひいたお鍋で強火で5〜6分炒めます。
2.
1のナベにニンニク、ショウガのみじん切りを入れてさらに5分炒めます。
3.
2にさけ缶とスパイスを全部を入れて2〜3分炒めます。
4.
水、塩麹、チャツネを入れてグツグツ煮ます。
5.
水分がほどよく蒸発して馴染んできたら塩麹で味を整えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2164327
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