臭み取りで下ゆでがありますがティファール圧力鍋を使う事で面倒臭がりな私でも簡単に作れちゃう❤病みつきの味❤
コツ、ポイント
味噌多めの方が美味しいです(*・ω・)ノ
ニンニクを入れる事で臭みが更に取れます❤
このレシピの生い立ち
もつ煮が食べたいとリクエストがあったので❤
1.
圧力鍋にもつをいれ、水をもつが完全にかぶるくらいいれる。
2.
ニンニクの皮をむきを輪切りにする。
しょうがも皮をむいて、厚めに切る。(どんな切り方でもOK)
3.
ニンニクとしょうがを半分入れ、お酒をおたま2杯入れ、1にセットし、強火。蒸気がしきりに出たら、蓋に水をかけ、急冷。
4.
茹で汁をすて、水をもつがかぶるくらい入れ、人参、残りのしょうがとニンニクを入れ、お酒をおたま2杯入れ、1にセットし強火。
5.
蒸気がしきりに出たら急冷し、茹で汁をすてもつがかぶるくらい水を入れる。
6.
醤油とめんつゆ大さじ1、味噌を大さじ2入れる。(好みの味で)。
1にセットし、強火。その間にネギを輪切りにする。
7.
蒸気がしきりに出たら、弱火にし、20〜25分たったら火を止め、放置もしくは急冷して取り出し、上にネギをのせて出来上がり❤
https://cookpad.com/recipe/2164620
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.