とことん低カロリー目指して。甘さ調節は砂糖を増やすか、後がけのメープルで。覚書なので雑です(´・Д・)」
コツ、ポイント
生地の硬さは、おたまですくっても簡単に流れないぐらい。ゆるすぎるとフライパンの中で広がって、ケーキ自体が薄くなりそうで。。。
このレシピの生い立ち
好きなものを混ぜただけ\(//∇//)\
1.
粉類すべて計りながらボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。
2.
別のボウルに豆腐を入れて、泡立て器で潰してからなめらかになるまで混ぜる。そこに卵を入れてさらに混ぜる。
3.
粉類を一気に入れて大きく混ぜ、豆乳をだいたい10ccずつぐらい入れて硬めの生地を作る。バニラエッセンスも入れる。
4.
極弱火で熱したフライパンを濡れ布巾に乗せて、その状態で生地を流す。(硬いので、乗せる のほうが適切かも)
5.
ずーっと蓋をしたまま、普通のパンケーキと同様に両面を焼いたら完成。火は極弱火のまんまで。
https://cookpad.com/recipe/2164701
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.