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苺のムース
by くんきん
優しい味がとってもおいしい生クリームを使わない豆腐で作るムースです♪
材料
(3人分)
苺小
30粒
豆腐
100g
豆乳
250cc
砂糖
大さじ3
レモン汁
大さじ1
粉末ゼリー
10g
★砂糖
20g
★レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
豆腐でつくるムースを苺で作ってみました。苺のソースも乗せて見た目もおいしく出来ました♪
1.
苺はヘタを取って洗い水気をよく拭いておく。
2.
苺10粒、豆乳200cc、豆腐、砂糖大さじ3、レモン汁大さじ1をミキサーまたはブレンダーにかける。
3.
鍋に豆乳50ccを温め沸騰前に火を止める。火からおろして粉末ゼリーを入れてよく混ぜる。
4.
ボールに②と③を入れて良く混ぜ、器に均等に流し込み冷蔵庫で冷やして固める。
5.
苺20粒と★を鍋に入れて混ぜ、1時間ほどそのまま置きます。
6.
⑤を弱火にかけ、苺が煮立ってきたら灰汁を取る。ときどき混ぜながら約10分煮る。
7.
④が固まったら、冷ました⑥を乗せて出来上がり。
8.
再び冷蔵庫で冷やしていただきます。
9.
2013/03/25材料の重複(苺)がありましたので訂正しました。
https://cookpad.com/recipe/2164733
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