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辛い食べ物が好きで、麻辣の通り、唐辛子の舌がヒリヒリするような辛さである「辣味」と、花山椒の舌が痺れるような辛さである「麻味」の麻婆豆腐を目指して作りました。自分の好きな中華料理店の味をいつか自宅で実現させたくて。