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トマトとパプリカと水菜のさっぱりサラダ
by おーさかや
レモン風味のさっぱりしたサラダです。
コツ、ポイント
トマトをうまくスライスするコツ。 包丁を刃先から根元まで使うことを意識する。 小刻みに前後に揺らしながら(のこぎりのイメージ)切るとキレイに切れます。
材料
水菜(葉の部分)
1/2株
パプリカ(赤黄)(冷凍でも)
それぞれ1/3個くらい
トマト
2個
レモン
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
イタリアンハーブソルト
少々
あらびきこしょう
少々
このレシピの生い立ち
スープに使った水菜が半分残っていたのでサラダにしました。
1.
水菜→3cm幅くらいに切る パプリカ→スライス レモン→1枚だけ薄切り トマト→半分に切ってスライス(半月切り)
2.
ボウルに1を入れ、オリーブオイル、イタリアンハーブソルト、こしょうを加えてレモンを絞り入れ、ざっくりと和える。
3.
皿にこんもりと2を盛り。周りをぐるりとトマトスライスで囲うように盛り付ける。
4.
レモンのスライスを飾り切りしてサラダの上に飾る。レモンの切り方はこちらを参照→レシピID:1949464
https://cookpad.com/recipe/2164886
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