桜の花の塩漬けを使ったオーソドックスな桜茶。花を美しく開かせるためのコツをご紹介します。
コツ、ポイント
塩気を落とす時はお好みで調整なさって下さいね。
このレシピの生い立ち
湯に舞う美しい桜を楽しむために。。。
1.
ぬるま湯に桜を数秒浸し、塩を軽く洗い落とします。
2.
洗い落としながら箸の先などを使って、桜の花びらの中をつつくように桜の中までお湯が入りやすくします。
3.
適量の湯に桜を入れ少し蒸らして出来上がり。
おうちカフェの様子はこちら→でご紹介しています。
4.
ブログ記事http://ameblo.jp/glasspaint-luxe/entry-11496998187.html
https://cookpad.com/recipe/2164912
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