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おかしな仲間抹茶ロールケーキ
by ジャスミン5
型が無くてもA4コピー紙1枚で簡単にふわふわのスポンジが焼けますよ。抹茶の香りと濃厚クリームが美味しいおやつになります。
コツ、ポイント
クリームは固めに泡立てると巻きやすいです。
材料
(6人分)
■
抹茶スポンジ生地
卵(M)
2個
グラニュー糖
60g
薄力粉(宝笠ゴールド)
60g
バター(有塩)
60g
抹茶
3g
熱湯
10g
■
中身のクリーム
生クリーム(動物性)47%
200g
グラニュー糖
30g
塩
一つまみ
抹茶
6g
このレシピの生い立ち
抹茶ロールケーキを初めて食べた時は衝撃でした。あの時の味に少しでも近づけたらいいのですがなかなかたどり着けません。ですが,今回は少し近づけたように思います。
1.
A4コピー紙を使います。高さ3センチ に折り曲げ4つの角を斜めに切りご飯粒で接着します
2.
抹茶は熱湯で混ぜ合わせます。A スポンジ生地を泡立てふるった薄力粉を加えます。おかしな仲間スポンジケーキをご覧ください
3.
スポンジ生地ををひとすくい入れまぜます。B オーブン190度予熱開始です
4.
溶かしたバターにBを入れ混ぜます。C
5.
Cを残りのスポンジ生地に入れます。
6.
くるくると泡をつぶさないように混ぜます。
7.
型に静かに流しいれます。
8.
全体が均一になる様にヘラで優しくなでます。オーブンの温度を180度に下げ 8分~10分。
9.
竹串を刺して何もついてなければOKです。
10.
網の上に乗せサランラップをして 冷まします。
11.
抹茶クリームをつくります。生クリーム200gから大さじ1を取り温めます。そこへ 抹茶を加えよく混ぜます。
12.
残りの生クリームにグラニュー糖を加え角が立つまで泡立て取り分けた大さじ1の抹茶クリームを加えさらにまぜます。少し硬めに
13.
冷めた生地を紙からはずして抹茶クリームを全体に塗ります。手前1/3は多めにこんもりとぬります。
14.
新しいA4コピー紙を引きくるくると巻き寿司のように巻いていきます。
15.
こんな感じです。
16.
サランラップで全体をくるみ端をねじってとめます。冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
17.
できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2165008
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