基本の豆乳パンでアレンジ♬お絵かきしてコリラックマ♬こどもさんと楽しくどうぞ♥
コツ、ポイント
・1:豆乳は冷たかったらレンジで20秒ほど温めて(40度以上にならないぬるい程度がベスト)
・5:発酵段階では様子をみながら。オーブン過発酵だと焼き上がりがシワシワになるので心配なら25~30分で出して室内で発酵する。
このレシピの生い立ち
リラックマのキャラパンを作りたくて。
1.
【こね~一次発酵】材料を記載している順にパンケースに入れていく。※水分、塩分と混ざらないようにイーストは最後に乗せる。
2.
【一次発酵完了】HBのパン生地づくりコースでおまかせ。生地ができたら取り出す。
3.
【分割】顔50gを6個、耳部分5gを12個作る。分割して生地を丸め直して並べる
5.
【ベンチタイム】固く絞った濡れ布巾をかぶせて15分生地を休ませます。
6.
【ガス抜き】手か綿棒で押して生地の空気をとります。
7.
【成型】顔を丸め直して楕円形にし、くまの耳をつけます
8.
【二次発酵】40度のオーブンで30分発酵する。生地を取り出したらオーブンを200度に予熱する。
9.
この間生地が乾かないように大きいビニール袋の中に天板ごと入れ(ゴミ袋が使いやすい)空気が入らないように縛る。
10.
予熱完了したら7の生地を袋から出して強力粉を上からふりかけてオーブンにすぐ入れる。
11.
オーブン180度に下げてで5分⇒150度に下げて10分。トータル15分焼く。
13.
冷めたらカラーチョコペンで目、口周り、耳を描いて完成☆
15.
・レシピID:2164818
◆HB 基本の豆乳パン♬ふわふわ♡参考にしてください★
16.
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♦HB ふわふわやわらか~な♬豆乳食パンレシピID:1830850
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